13. 尽量分餐。不要共用碗筷、毛巾等餐饮和生活用品，以减少或避免幽门螺杆菌等的感染。

11. 不要吃得太咸。限制每天盐的摄入量，不吃或少吃腌制食品。

① 王君, 刘秀梅. 中国人群黄曲霉毒素膳食暴露量评估[J]. 中国食品卫生杂志, 2007, 19(3):3.

14. 避免过劳。注意休息，劳逸结合。

·一旦吃到苦味或哈喇味的坚果，一定要马上吐掉并漱口。

本文综合自：

而且，吸烟不单单是引起肺癌一种癌症，还与鼻咽癌、口腔癌、食管癌等相关癌症的发生有密切关系。

中华口腔医学会名誉会长俞光岩2019年在接受健康时报采访时谈到，槟榔主要的成分是槟榔碱，槟榔碱是世界卫生组织所认定的一级致癌物，可以使得口腔黏膜下的纤维性变，有一部分病人会就发生口腔癌变，最后导致口腔癌，影响生命，也影响口腔的功能和外形。所以医学界一致认为，槟榔和口腔癌之间有密切的联系。⑩

2. 苯并芘：通过吃烧烤

17. 减少或避免职业性致癌环境的暴露。采取必要的职业暴露保护。

⑤ 2017-03-24 健康时报《肝癌高发都是喝酒惹的祸》

6. 槟榔碱：通过咀嚼槟榔

5. 保证必要的睡眠时间，作息要规律，避免熬夜。

4. 亚硝胺类化合物：通过吃腌制食品

4. 坚持运动，避免久坐。

中国疾控中心寄生虫病预防控制所所长周晓农2015年在接受健康时报采访时表示，2009年，国际癌症研究署确定华支睾吸虫为胆管癌1类致癌物。有研究显示，华支睾吸虫感染者发生胆管癌的风险是非感染者的4.5倍-6.1倍。?

河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任医师高启龙2018年在健康时报刊文表示，黄曲霉毒素早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。②

·不饮酒、不劝酒

酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物。2014年世界癌症报告中作出了一个统计——3.5%的癌症是由酒精造成的，同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成。⑥

生活中那些常见的致癌物，是如何进入身体的？

3. 保持正常体重，避免超重和肥胖。

? 2018-10-29肿瘤专科医生《最全肿瘤科普：肿瘤预防、早诊筛查、治疗。一文全包括》

腌制品里面往往含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和蛋白质结合，形成致癌物亚硝胺。

7. 多吃新鲜蔬菜水果。品种、颜色都要多样化，每天最好五种以上不同的蔬菜水果。

⑨ 2018-04-10 健康时报《真真假假的致癌物》

建议：

? 2015-09-17 健康时报《超千万人感染肝吸虫》

② 2018-03-30 健康时报《严控黄曲霉素不含糊》

在霉变食物中，有一种霉变来自黄曲霉菌，尤其粮食中多见。2007年刊发在《中国食品卫生杂志》的一项关于国人黄曲霉毒素膳食暴露量评估的研究就提到：玉米和大米是国人黄曲霉毒素膳食暴露的主要贡献食品。①

10. 不要以饮料代替喝水。不喝或少喝含糖饮料，白开水最理想。

④ Lao JY, Xie SY, Wu CC, et al. Importance of Dermal Absorption of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Derived from Barbecue Fumes. Environ Sci Technol. 2018 May 23. DOI: 10.1021/

12. 避免饮食、饮水过热过烫。过热的食物或饮料或茶水，不要急着喝。

江苏省肿瘤医院副院长张勤2019年在江苏城市频道《约见名医》节目中谈到，在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。⑦

⑦ 2019-11-26 荔枝新闻《为什么吃腌制食物更易诱发食管癌？》